Patrones de consumo de las familias de trabajadores en Buenos Aires, Argentina,entre 1907 y 1933 Articles uri icon

publication date

  • December 2019

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  • 25

issue

  • 16

International Standard Serial Number (ISSN)

  • 1688-8561

abstract

  • La historia de los niveles de vida en Argentina a finales del siglo XIX y principios del XX requiere precisiones sobre los patrones de consumo de las clases populares para poder construir índices de precios que permitan transformar variables nominales en reales. Existen diversos ejemplos de conjuntos de ponderaciones de los distintos tipos de gasto en las familias obreras en Argentina, sin embargo, esas proporciones no son coincidentes.Este artículo analiza informes editados por el Departamento Nacional del Trabajo que publica los resultados de encuestas de gasto familiar en la Capital Federal realizadas durante los años 1907, 1908, 1911, 1912 y 1933 y analiza la evolución de los porcentajes de gasto de los principales rubros de consumo, sus variaciones en el tiempo y el impacto sobre ellos de los distintos niveles de ingresos y del tamaño de la familia.Sobre la base de esos análisis, el estudio se propone estimar las curvas de Engel para los períodos 1907-12 y para 1933. Los resultados sugieren que el porcentaje de gasto en alimentos se reducía a medida que el ingreso por adulto equivalente familiar aumentaba y que, para un dado ingreso, el porcentajede gasto en alimentos aumentó significativamente en la década de 1930 en relación al período anterior a la IGM.

keywords

  • consumo; alimentos; gasto de los hogares, curva de engel; consumption; food, household's expenditures; engel's curve